Страхование

Мастеркласс Грузинскaя кухня: хинкали и хачапури

1 день

Узнать секреты грузинской кухни и научиться готовить вкусные блюда под руководством опытного повара.

Грузины обожают свои традиционные блюда, такие как хачапури, хинкали, шашлык, лобио, пхали, и с детства учатся их готовить. И это не удивительно — их блюда полезны и сбалансированы. А главное — невероятно вкусны!

Кулинарный мастер-класс — это особое, интерактивное, нестандартное мероприятие. Это в основе свой обед или ужин за цену ресторанного обеда, с той разницей, что вы сами участвуете в его создании и совершенствуете свои кулинарные способности. 

Хинкали - пища брендовая для Грузии, и именно их обычно хотят освоить в первую очередь. Это забавное коллективное мероприятие, во многом напоминающее готовку пельменей. Оно же и самое дешевое. По умолчанию делаются хинкали с говядиной. По запросу - с сыром или с бараниной.

Хачапури — Сырный шедевр грузинской кулинарии. Еще в летописях 5-6 веков есть  упоминание о нем как одном из крестьянских блюд. Слово «хачапури» состоит из двух слов: хачо (ხაჭო) – творог, пури (პური) – хлеб. Изначально это и была лепешка с творогом. Позже начинку заменили на сыр.

Хачапури могут быть разной формы – круглые, треугольные, квадратные, в виде лодочки. Главное — воздушное тесто и свежий сыр. Готовится он очень быстро и просто. Справится сможет не только опытная хозяйка, но и начинающий кулинар.

Основные виды хачапури: 

Аджарский хачапури (ачарули) — это визитная карточка региона. Согласно легенде, форма лодочки была придумана жителями, которые обитали возле берега моря, а яйцо — это символ солнца, закатившегося в море. Для приготовления используется дрожжевое тесто, яйца и сыр.

 

Имеретинский хачапури (имерули) отличается от аджарского тем, что его готовят из дрожжевого теста с добавлением сыра высокой жирности. По форме имерули должно быть круглое.  Выпекают его в сковороде из глины, которая называется «кеци».

Мегрельский хачапури (мегрули) также готовят из дрожжевого теста, только сыр находится и внутри, и сверху лепешки.

 

Кулинарный мастеркласс - это интересно и познавательно. Грузинскую еду знают все, и многие умеют её готовить, но кому-то будет интересно попрактиковаться непосредственно в Грузии с живыми носителями пищевой мудрости!

За дополнительную плату предоставляется возможность насладиться дегустацией вин.

Маршрут